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シフォンケーキ型の選び方
素材で選ぶ
自宅で上手にシフォンケーキを焼くためには、しっかりと型選びをすることが大切。選ぶときに一番大切なポイントは、シフォンケーキ型の素材です。
シフォンケーキ型の代表的な素材は、アルミニウム、鉄、紙、シリコンの4種類。それぞれの特徴を詳しく解説するので、自分に合った素材をセレクトしてください。
| 素材 | 難易度（簡単さ） | 耐久性 | 手入れの楽さ |
|---|---|---|---|
| アルミ | ◎ | ◯ | △ |
| 鉄（フッ素加工） | ◯ | ◎ | ◯ |
| 紙 | △ | ✕ | ◎ |
| シリコン | △ | △ | ◯ |
熱伝導が良くふっくら焼き上がるアルミニウム製
参照元: https://www.amazon.co.jp/
シフォンケーキ型の最もスタンダードな素材は、アルミニウムです。熱伝導率に優れているため、生地全体へ熱が均一に伝わって、シフォンケーキがしっかり膨らみます。また、水分が抜けすぎないため、ふわふわで弾力のある食感に仕上がるのも嬉しいポイント。
一方、型に生地がこびり付きやすいのは注意したいところ。シフォンケーキは、縮むのを防ぐために生地と型を張り付ける必要があり、型離れを良くするためのバターや粉を塗りません。アルミ製はしっかりくっつく分、お手入れには少し手間が掛かります。
リーズナブルかつ丈夫で長く使える鉄製
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鉄製のシフォンケーキ型は、丈夫で耐久性に優れているのがメリット。価格帯も2000円前後と、比較的リーズナブルに手に入ります。
また、鉄製はほとんどの商品がアルミメッキやフッ素加工を施しているため、お手入れも比較的手軽です。一方、熱伝導率はアルミ製より劣り、焼き上げにコツが必要な点は注意しましょう。
手作りシフォンケーキをギフトにするなら紙製
参照元: https://www.amazon.co.jp/
手作りのシフォンケーキをプレゼントするなら、紙製がおすすめです。蓋がセットになっている商品も多く、焼き上がったシフォンケーキにそのまま蓋をしてラッピングできるのがポイント。また、使い捨てのため、お手入れが不要なのもメリットです。
ただし、アルミ製や鉄製に比べて熱伝導が低いのはデメリット。ふっくらと焼き上げるには、メレンゲをしっかりと立てる、生地を型へ流し込むときに空気が混ざらないようにするなど、テクニックが必要になるでしょう。
お手入れが楽ちんなシリコン製
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シリコン製の型は、お手入れの簡単さが大きなメリット。生地がこびり付きにくく、手軽さを重視したい方におすすめです。
ただし、熱伝導が良くない点や、シフォンケーキを型から外す際に形が崩れやすい点など、きれいに仕上げるのが難しいのはデメリットです。
サイズや高さで選ぶ
扱いやすいのは直径17cm前後
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シフォンケーキ型のサイズは、直径10cmから20cm超えまで、商品によってさまざまです。オーブンのサイズや作りたい分量にもよりますが、一般的に扱いやすいサイズは直径14〜18cm。
型が大きいと焼き上がりまでの時間が長くなり、生地が潰れて膨らみにくくなります。一方、小さい型の場合は、生地を流し込みにくく、上手に作るのが難しいです。そのため、初めてシフォンケーキ型を買うなら、扱いやすい17cm前後を目安に選ぶと良いでしょう。
トール型なら高さを出せて見た目がきれいに
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高さがあって見栄えの良いシフォンケーキを作るなら、「トール」と呼ばれる型をチェックしてみてください。カフェのようなおしゃれなシフォンケーキに仕上がるため、ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。
継ぎ目の有無で選ぶ
本体と円筒に継ぎ目のないタイプならお手入れが簡単
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シフォンケーキ型を選ぶ際は、本体と中央の円筒に継ぎ目があるかどうかも大事なチェックポイント。継ぎ目は生地が入り込みやすく、洗うのに手間が掛かります。
お手入れの手間を減らしたい方は、継ぎ目の無いタイプを選びましょう。
フッ素加工の有無で選ぶ
フッ素加工のメリットとデメリットをチェック
参照元: https://www.photo-ac.com/
アルミ製や鉄製のシフォンケーキ型を選ぶときは、フッ素加工（テフロン加工）の有無もチェックしましょう。フッ素加工が施されていると、生地がくっつきにくく、お手入れが楽になります。しかし、その分冷却中に生地が型から離れて、縮みやすいのはデメリット。
仕上がりを重視するならフッ素加工なし、お手入れのしやすさを重視するならフッ素加工ありを選ぶのがおすすめです。
シフォンケーキ型のおすすめメーカー3選
パール金属
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パール金属は、新潟県三条市に本社を置くキッチンウェアの大手メーカー。シフォンケーキ型は、アルミニウムにアルマイト加工を施して、耐食性をアップさせた商品が人気です。高品質ながら2000円以下で購入できるため、初めての方にもおすすめします。
浅井商店
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浅井商店は、料理道具の聖地として有名な「かっぱ橋道具街」に本社を構える製菓・製パン道具店。継ぎ目のないアルミ製シフォンケーキ型を販売していて、直径や高さ、厚みなど、バリエーション豊かな商品が揃っています。
貝印
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貝印は、看板商品の刃物類をはじめ、調理器具や製菓用品を幅広く展開するメーカー。シフォンケーキ型の種類も豊富で、アルミニウム、鉄、紙、シリコンと、あらゆる素材の商品を揃えています。また、国内で製造しているのも安心して選べるポイント。
おすすめ人気ランキング比較表
| 商品名 | リンク | 最安価格 | 扱いやすさ | 仕上がりの良さ | 手入れのしやすさ | 価格の安さ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 |
パール金属パール金属 ラフィネ シフォンケーキ型 D-6111 | 1,845 | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | 3.5/5.0 | 5.0/5.0 | |
2 |
浅井商店浅井商店 オリジナル シフォンケーキ型 | 2,420 | 5.0/5.0 | 5.0/5.0 | 3.0/5.0 | 3.0/5.0 | |
3 |
cottacotta シフォンケーキ型 86886 | 2,646 | 4.0/5.0 | 5.0/5.0 | 3.0/5.0 | 4.0/5.0 | |
4 |
貝印貝印 KAI シフォンケーキ型 DL6135 | 3,264 | 5.0/5.0 | 4.0/5.0 | 3.5/5.0 | 3.0/5.0 | |
5 |
富士ホーロー富士ホーロー シフォンケーキ型 33177 | 1,650 | 3.0/5.0 | 3.0/5.0 | 4.0/5.0 | 5.0/5.0 | |
6 |
ドリーミングキャットドリーミングキャット 元祖大物じーちゃん シフォンケーキ型 | 3,239 | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | 3.5/5.0 | 3.0/5.0 | |
7 |
パール金属パール金属 アンテノア シフォンケーキ型 D-3412 | 565 | 2.0/5.0 | 2.5/5.0 | 5.0/5.0 | 5.0/5.0 | |
8 |
パール金属 ラフィネ シフォンケーキ型 D-6109 | 2,018 | 3.0/5.0 | 3.0/5.0 | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | |
9 |
霜鳥製作所霜鳥製作所 シフォンケーキ型 D-062 | 2,229 | 3.0/5.0 | 3.0/5.0 | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | |
10 |
遠藤商事遠藤商事 シフォンケーキ型 WSH04017 | 2,041 | 3.0/5.0 | 3.0/5.0 | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | |
11 |
トラモンティーナトラモンティーナ シフォンケーキ型 20062 024 | 4,243 | 3.5/5.0 | 3.5/5.0 | 4.0/5.0 | 2.5/5.0 | |
12 |
貝印貝印 KAI シリコンスクエア シフォンケーキ型 CAKE MATE | 2,180 | 3.0/5.0 | 2.0/5.0 | 5.0/5.0 | 3.5/5.0 |
シフォンケーキ型のおすすめ人気ランキング12選
1パール金属パール金属 ラフィネ シフォンケーキ型 D-6111
|
1,845 |
| ★★★★☆4.1 |
| 扱いやすさ 4.0仕上がりの良さ 4.0手入れのしやすさ 3.5価格の安さ 5.0 |
使いやすいベーシックタイプで初心者にもおすすめ
直径17cmのアルミニウム製シフォンケーキ型。高さは12.5cmと程よく、シフォンケーキ作りが初めての方も使いやすい商品です。また、表面に施されたアルマイト加工により、酸化や腐食が起こりにくく、光沢も長持ちします。
価格が2000円以下とリーズナブルなのも嬉しいポイント。ベーシックで扱いやすいシフォンケーキ型を探している方は、ぜひチェックしてください。
2浅井商店浅井商店 オリジナル シフォンケーキ型
  |
2,420 |
| ★★★★☆4.0 |
| 扱いやすさ 5.0仕上がりの良さ 5.0手入れのしやすさ 3.0価格の安さ 3.0 |
高さのあるおしゃれなシフォンケーキが焼ける
13.7cmと高さのあるトールタイプで、カフェのようなおしゃれなシフォンケーキ作りに挑戦できます。また、熱伝導に優れたアルミ製で、焼きムラを防ぎ、ケーキがきれいに焼き上がるのもメリットです。
円筒部分に継ぎ目がないため、生地が詰まらずお手入れも簡単。10cmから17cmまで4サイズを展開しているので、小さいサイズのケーキを作りたい方もぜひチェックしてください。
3cottacotta シフォンケーキ型 86886
|
2,646 |
| ★★★★☆4.0 |
| 扱いやすさ 4.0仕上がりの良さ 5.0手入れのしやすさ 3.0価格の安さ 4.0 |
お手入れの手軽さで選ぶなら継ぎ目がないこの1台
熱伝導の良いアルミニウム製で、ふわふわのキメ細かいシフォンケーキを作れます。円筒との接地面に継ぎ目がないため、お手入れも楽ちん。
また、高さは14cmあり、見栄えの良さもピカイチ。プロ顔負けの本格的なシフォンケーキを作りたい方にもおすすめです。
4貝印貝印 KAI シフォンケーキ型 DL6135
|
3,264 |
| ★★★☆☆3.9 |
| 扱いやすさ 5.0仕上がりの良さ 4.0手入れのしやすさ 3.5価格の安さ 3.0 |
ふわっと焼けて型離れが良く初心者も使いやすい
アルマイト加工を施したアルミニウム製のシフォンケーキ型。表面がツルツルしていて型離れが良く、きれいな形に焼き上がります。
また、熱伝導率にも優れているため、生地がしっかり膨らんでふわふわの仕上がりに。初心者でも失敗しにくいシフォンケーキ型を探している方へおすすめです。
5富士ホーロー富士ホーロー シフォンケーキ型 33177
|
1,650 |
| ★★★☆☆3.8 |
| 扱いやすさ 3.0仕上がりの良さ 3.0手入れのしやすさ 4.0価格の安さ 5.0 |
型離れしやすく焦げ付きにくい鉄製型
フッ素樹脂加工を施した鉄製のシフォンケーキ型。フッ素加工により生地が焦げ付きにくいうえ、型から外すときもくっつかず簡単に外せます。
また、2000円以下で手に入るのも嬉しいポイント。シフォンケーキのふんわりとしたボリューム感はやや劣りますが、お手入れのしやすさを重視したい方はチェックしてみてください。
6ドリーミングキャットドリーミングキャット 元祖大物じーちゃん シフォンケーキ型
|
3,239 |
| ★★★☆☆3.6 |
| 扱いやすさ 4.0仕上がりの良さ 4.0手入れのしやすさ 3.5価格の安さ 3.0 |
シフォンケーキ作りのコツがわかる専用レシピ付き
アルマイト加工により耐食性を強化したアルミ製シフォンケーキ型。高さは12.3cmと高すぎず、初心者でも扱いやすい商品です。
また、シフォンケーキ作りのコツを記したオリジナルレシピを付属しているのも嬉しいポイント。ケーキ作りに慣れていない方も、ふっくら上手に焼けますよ。
7パール金属パール金属 アンテノア シフォンケーキ型 D-3412
|
565 |
| ★★★☆☆3.6 |
| 扱いやすさ 2.0仕上がりの良さ 2.5手入れのしやすさ 5.0価格の安さ 5.0 |
焼き上がったシフォンケーキをそのままギフトに！
手作りシフォンケーキをプレゼントしたいときにぴったりな紙製シフォンケーキ型。焼き上がったら型に入れたまま蓋をして、そのままラッピングができます。
500円程度と安価なので、シフォンケーキ型を一度試してみたいという方にもおすすめ。一方、熱伝導率が低いため、全体をふんわりと仕上げるのは難しいのがデメリットです。
8パール金属 ラフィネ シフォンケーキ型 D-6109
|
2,018 |
| ★★★☆☆3.5 |
| 扱いやすさ 3.0仕上がりの良さ 3.0手入れのしやすさ 4.0価格の安さ 4.0 |
おしゃれなデザインの鉄製シフォンケーキ型
ブラウンのおしゃれなデザインで、お菓子作りが楽しくなりそうなシフォンケーキ型です。両面にフッ素加工を施していて、お手入れが楽ちん。
ただし、型離れしやすいメリットがある一方、焼き上げ後の冷却中に生地が型から離れて、縮んでしまう場合があるのは注意ポイントです。
9霜鳥製作所霜鳥製作所 シフォンケーキ型 D-062
|
2,229 |
| ★★★☆☆3.5 |
| 扱いやすさ 3.0仕上がりの良さ 3.0手入れのしやすさ 4.0価格の安さ 4.0 |
フッ素加工を施した鉄製で型離れがしやすい
金属加工の街として知られる、新潟県燕三条で制作されるシフォンケーキ型。鉄製にフッ素樹脂加工を施していて、耐久性があり、使い勝手も良好です。
また、円筒に継ぎ目がなく、お手入れしやすいのもメリット。ただし、型離れが良い反面、冷却中に生地が縮みやすいのは気になるポイントです。
10遠藤商事遠藤商事 シフォンケーキ型 WSH04017
|
2,041 |
| ★★★☆☆3.5 |
| 扱いやすさ 3.0仕上がりの良さ 3.0手入れのしやすさ 4.0価格の安さ 4.0 |
豊富なサイズ展開が魅力のプロ仕様製品
鉄製にアルミメッキを施した、プロフェッショナル向けのシフォンケーキ型。熱伝導率が良く、全体がムラ無くしっかりと焼き上がります。
また、10cm、14cm、17cm、20cm、23cmと幅広いサイズ展開も注目ポイント。2台目、3台目のシフォンケーキ型を探している方もぜひチェックしてください。
11トラモンティーナトラモンティーナ シフォンケーキ型 20062 024
|
4,243 |
| ★★★☆☆3.4 |
| 扱いやすさ 3.5仕上がりの良さ 3.5手入れのしやすさ 4.0価格の安さ 2.5 |
パーティーで活躍する10〜12人分の大型サイズ
ブラジルの大手調理器具メーカー「トラモンティーナ」が販売するシフォンケーキ型。直径24cmのたっぷりサイズで、10〜12人分のシフォンケーキを作れます。
独自開発のフッ素コーティングにより、生地の型離れがスムーズ。食洗機に対応しているので、お手入れの手間を省きたい方にもおすすめです。しかし、価格が4000円以上と高く、気軽に購入しにくいのはマイナスポイント。
12貝印貝印 KAI シリコンスクエア シフォンケーキ型 CAKE MATE
|
2,180 |
| ★★★☆☆3.4 |
| 扱いやすさ 3.0仕上がりの良さ 2.0手入れのしやすさ 5.0価格の安さ 3.5 |
スクエアシェイプのシリコン製シフォンケーキ型
お手入れしやすく、収納場所も取らないシリコン製のシフォンケーキ型。直径15cmのスクエア型で、四角いシフォンケーキが焼き上がります。
一方、ほかの素材と比べて、扱いやすさや仕上がりの良さは劣ります。ふんわりと焼き上げるには難易度が高く、仕上がりを重視したい方には向きません。
まとめ
今回は、シフォンケーキ型の選び方とおすすめランキング12選を紹介しました。作りやすさを重視するならアルミ製、そのままプレゼントにするなら紙製など、目的に合わせて選ぶのがポイント。お気に入りのシフォンケーキ型をゲットして、お菓子作りを楽しんでください！
また、シフォンケーキ作りに欠かせない「キッチンスケール」のおすすめ商品も紹介しています。0.1g単位で量れるタイプもラインナップしているので、初めてお菓子作りに挑戦する方は、併せてチェックしてみてください。
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