キャンプ用燻製器のおすすめ人気ランキング18選！初心者向けに燻製の作り方も紹介

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キャンプ用燻製器の選び方

燻製方法で選ぶ

燻製の作り方は「熱燻」「温燻」「冷燻」の3種類。それぞれ温度と期間に違いがあり、適した食材も異なるので、使いたい食材やシーンに合わせて燻製方法を選びましょう。

初心者におすすめの「熱燻」

熱燻は、80〜140℃の高温で一気に燻製する方法。木材を細かく砕いた「スモークチップ」をガスコンロや電熱器で熱し、発生した煙で食材を燻します。簡単に温度管理ができるため、初心者でも失敗しにくいのがメリット。

また、燻製時間が10〜30分程度と短く食材の水分が残るため、ジューシーな味わいに仕上がります。時間をかけずに作れるため、キャンプやバーベキューにぴったり。おすすめの食材は燻製たまごやスモークチキンです。

オールマイティに使える「温燻」

温燻は、30〜80℃の中温で燻製する方法。木材を粉状にして固めた「スモークウッド」に直接火を付け、発生した煙で燻します。2時間から1日ほどかけてゆっくり燻すため、歯ごたえや風味をしっかりと楽しめるのが魅力。

また、食材の水分量が約半分に減るため、5日程度の保存ができるのもメリットです。最も一般的な燻製方法でさまざまな食材に対応しており、ベーコンやスモークチーズなどの定番食材もばっちり楽しめます。

食材を長持ちさせる「冷燻」

冷燻は、15〜30℃の低温でじっくり燻製する方法。食材に火を通さず煙だけを当てて、数日から数週間燻します。外気温を考慮した温度管理が必要なため、上級者におすすめ。

長時間かけて食材の水分を抜くため、長期保存できるのがメリットです。また、生食の燻製も作れるので、スモークサーモンや生ハムにも最適。

素材で選ぶ

熱伝導率が高く頑丈な「鉄」

鉄製の燻製器は熱伝導率が高く、耐火性も高いため高火力で食材を一気にスモークできるのが魅力。また、耐久性にも優れているため、長く使える商品を探している方におすすめ。ただし、サビやすくメンテナンスに手間がかかるのはデメリットです。

また、鉄に亜鉛、アルミ、シリコンのメッキを施した「ガルバリウム鋼板」を使用した商品も販売されています。ガルバリウム鋼板は、屋根や外壁の素材にも使用されており、耐久性が非常に高いのが特徴。

扱いやすく初心者にもおすすめの「ステンレス」

ステンレス製の燻製器は、軽量で扱いやすく、初心者でも使いやすいのがメリット。鉄と比べると熱伝導率には欠けるものの、耐火性が高く焚き火でも使用できるため、キャンプに最適です。

また、サビにくく耐久性に優れているため、長持ちするのも嬉しいポイント。ただし、焦げ付きやすい点には注意しましょう。

保温性に優れた「陶器」

陶器製の燻製器は、保温性に優れており、食材をふっくらジューシーに仕上げます。安価な商品も豊富に販売されており、初めて燻製器を試してみたい方にもおすすめ。

ただし、重くて持ち運びにくく、落下の衝撃で壊れやすいのが難点。そのため、アウトドアよりお家のキッチンや庭での使用に適しています。

コスパ抜群の「ダンボール」

ダンボール製の燻製器は、1000円程度で販売されており、コストパフォーマンスに優れているのが特徴。金網やスモークウッドなど道具一式がセットになった商品も販売されており、初めて燻製にチャレンジする方にもおすすめです。

また、コンパクトに折りたためるので、アウトドアへの持ち運びが楽ちん。一方、仕上がりは風味付け程度のため、本格的な燻製を楽しみたい方は物足りなく感じる場合があります。

スペックで選ぶ

食材や人数に適したサイズ選びが大切

燻製器のサイズは、食材と使用するシーンに合わせて選びましょう。大型の燻製器は、大きな食材やたくさんの食材を一気にスモークできるのがメリット。大人数でアウトドアを楽しみたい方や、本格的な燻製作りがしたい方におすすめです。一方、小型は煙が少なく短時間でスモークでき、持ち運びもしやすいのがメリットで、ソロキャンプやお家で使いたい方に最適。

密閉性が高いと効率良く食材を燻せる

燻製器を選ぶ際は、密閉性の高さも重要です。煙の量が多くても隙間から漏れてしまうと食材を十分に燻せないため、密閉性が高く、食材にまんべんなく煙を当てられる燻製器がおすすめ。また、煙が漏れにくいため臭いを抑えられるのもメリットです。

分解式やコンパクトな商品は手入れが簡単

燻製器を使用後に放置すると、内部に付着した油やタールによって強い臭いを発します。洗いやすさを重視するなら、パーツを細かく分解できる商品がおすすめ。また、コンパクトで簡単な作りの商品なら、分解しなくても手入れができて楽ちんです。

キャンプ用燻製器のおすすめメーカー3選

サーモス

参照元: https://www.thermos.jp/

魔法瓶の仕組みを活かした燻製器が人気

サーモスは、保温、保冷効果に優れた真空断構造の魔法瓶で有名な調理用品メーカー。燻製器にも魔法瓶の仕組みを使用しており、保温力が高いため短時間で燻製できるうえ、食材の旨みがぎゅっと凝縮されて美味しく仕上がります。煙が少ないので、お家のキッチンで楽しみたい方にもおすすめ。

パナソニック

参照元: https://panasonic.jp/

多機能な家電型ロースターを販売

パナソニックは、暮らしに関する製品を幅広く扱う日本の大手電機メーカー。コンセントに接続して使う家電タイプのロースターを販売しています。フィルターと排気ファンにより煙や臭いをカットできるのが特徴で、室内で手軽に燻製を楽しみたい方におすすめ。また、燻製だけでなく魚や肉のグリルに使用できるのも嬉しいポイント。

コールマン

参照元: https://ec.coleman.co.jp/

初心者向けから上級者向けまで豊富にラインナップ

コールマンは、100年以上の歴史を持つアメリカのキャンプ用品メーカー。初心者向けの安価な商品から上級者向けの個性的な商品まで、幅広いアウトドアグッズを販売しています。燻製器は軽くて扱いやすいステンレス製を扱っており、比較的リーズナブルに購入できるので、初めての燻製器選びに迷っている方にもおすすめのメーカーです。

キャンプ用燻製器のおすすめランキング｜鉄・ステンレス・陶器

1サーモスサーモス 保温燻製器  イージースモーカー RPD-13 BK

		9,990 9,990円

保温力が高く本格的な燻製たまごが約20分で完成

最大400℃までの熱に耐えられるセラミック製燻製器。保温容器にはサーモスならではの魔法瓶構造を採用しており、保温力が抜群。そのため、食材を入れた鍋を5分ほど火に掛けた後、保温容器に入れて15分放置するだけで燻製が完成します。燻製たまご6個が約20分で作れるので、夕食のメニューや晩酌のおつまみを1品追加したいときにも便利です。

また、煙も少ないため、室内でも臭いを気にせずに使えるのも嬉しいポイント。アウトドアでもお家のキッチンでも使え、操作も簡単なのでどんな方にもおすすめできる商品です。

2パナソニックパナソニック けむらん亭 NF-RT1000-T

		26,180 26,180円

煙が出ないグリル機能付き家庭用燻製器

燻製とグリル機能が1つになった家電タイプのロースター。燻製チップと食材を乗せた網を入れてタイマーをセットするだけで美味しい燻製が作れ、難しい火加減調整の必要がありません。また、煙がほとんど出ないため、部屋に臭いが残らないのも嬉しいポイント。

魚や鶏肉、焼き芋などを自動で焼けるオートメニューも付いており、普段の料理にも活躍します。価格が25000円以上と高価ですが、仕上がりや使い勝手の良さを重視する方にはおすすめです。

3アペルカアペルカ テーブルトップスモーカー

		13,529 13,529円

熱燻と温燻の使い分けができ幅広い食材に対応

ステンレス製燻製器で、キャンプの気分を盛り上げるおしゃれなデザインが特徴。コンパクトながら蓋に高さがあり、大きめのカマンベールチーズも丸ごと入れられるため、使い勝手も良好です。

また、スモークチップを使用した熱燻とウッドを使用した温燻を使い分けられるため、幅広い食材に対応できるのも大きな魅力。コンパクトで取り回しが良く、お家での燻製作りにも最適です。

4コールマンコールマン コンパクトスモーカー 2000031269

		4,500 4,500円

短時間で一気にスモークする熱燻専用器

ころんとした丸いフォルムが可愛らしい、熱燻専用の燻製器。高温で一気に燻すため、短時間で燻製が完成します。網が2段式で食材をたっぷり置けるので、親戚や友人の集まりにもぴったり。

また、密閉性が高く煙が漏れにくいため、室内で使用しても臭いが気になりません。一方、密閉性が高い分蒸気がこもりやすく、ナッツのような乾燥した食材と水分を含んだ食材を一緒にスモークすると湿気てしまう場合があるので、食材の組み合わせに注意が必要です。

5ソトソト スモークポットIH ST-128BK

		7,128 7,128円

コンパクトサイズで少量の燻製に最適

IHにも対応した陶器製の燻製器。キッチンがIHコンロの場合はもちろん、卓上IHヒーターを使ってテーブルで燻製作りを楽しみたいときにも重宝します。ただし、直径約15cmの小型で網も1段だけのため、大きい食材や多くの食材は乗せられません。ナッツやチーズの燻製など、ちょっとしたおつまみを作りたい方におすすめです。

6ドウシシャドウシシャ もくもくクイックスモーカー SLCQS-S-02

		3,050 3,050円

固形燃料を使って気軽に燻製が楽しめる

球体型のデザインがおしゃれな燻製器。固形燃料で加熱するのが特徴で、キャンプや食卓で気軽に燻製を楽しめます。また、蓋が透明なガラス製なので、スモーク中の様子を眺めて楽しめるのも嬉しいポイント。定番のスモークチーズやスモークベーコンなど7種類の専用レシピが付いており、初めての方でも簡単に始められます。

たまごなら2個、ウインナーなら3本が入るサイズで、ちょっとしたおつまみを作りたい方におすすめ。ただし、固形燃料は商品に付属していないので、事前に用意しておきましょう。

7ベルモントベルモント 燻製鍋 H-027

		3,480 3,480円

熱伝導率に優れ熱燻に最適

熱伝導率に優れた鉄製燻製器。温度上昇が早いため高温で一気に燻す熱燻に向いており、短時間で燻製たまごやスモークチーズが作れます。また、蓋が重いので密閉性が高く、煙や臭いが漏れにくいのもメリットです。ただし、材質上サビが出やすく、メンテナンスに手間がかかります。

8キャプテンスタッグキャプテンスタッグ 燻製鍋 M-6548

		3,027 3,027円

取っ手付きの網でチップの継ぎ足しが楽ちん

直径31cmの鍋型燻製器。網の面積が広いので、大きくカットした肉や魚の燻製も作れます。また、網に取っ手が付いており、蓋をしたまま網を持ち上げてチップの継ぎ足しができるのも大きな特徴。一方、網の取っ手により蓋と本体の間に1cmほどの隙間ができてしまい、煙が大量に逃げるため、密閉性を重視したい方には向きません。

キャンプ用燻製器のおすすめランキング｜大型

1ユニフレームユニフレーム フォールディングスモーカー FS-600 665916

		18,000

大型サイズでベーコンや魚の吊り下げ燻製も楽しめる

耐久性に優れたステンレス製のアウトドア用燻製器。高さ60cmの大型サイズでフックを使用した吊り下げ燻製ができるため、自家製ベーコンや大きい魚のスモークにもチャレンジできるのが魅力。

また、温度計をセットする穴が空いており熱燻、温燻、冷燻のすべてに対応しているので、燻製できる食材の幅がグッと広がります。価格は2万円前後とやや高価ですが、1台あればどんなシーンにも活躍するため、本格的な燻製を楽しみたい方におすすめです。

2コールマンコールマン ステンレススモーカーII 2000026791

		8,347 8,347円

2段棚式の縦長タイプで食材をまとめて燻せる

縦長タイプのアウトドア用ステンレス製燻製器。内部は2段棚式となっており、一度にたくさんの食材を燻せるのが魅力です。また、小窓が付いているため、途中でスモークウッドを追加したいときにも便利。温度計が付属しているので、火加減を調整してさまざまな燻製方法を楽しめます。

さらに、40cmの高さがあるため、フックに魚やベーコンを吊してスモークできるのも嬉しいポイント。ただし、2kg以上の重い食材は吊せないので気を付けましょう。

3ソトソト いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK

		4,378 4,378円

オールインワンセットで初心者におすすめ

燻製器に4種のスモークチップ、スモークウッド、網、温度計などが付いたオールインワンセット。4000円程度の安価で購入でき、必要な道具が揃っているので初めて燻製にチャレンジしてみたい方に最適です。

また、肉類をジューシーに仕上げる熱燻と、保存に向いた温燻を使い分けられるのも嬉しいポイント。室内での使用はできないため、アウトドア専用商品を探している方におすすめです。

4ロゴスロゴス スモークタワー 81066000

		14,900

カセットコンロ不要で燻製が作れる

円筒型のアウトドア用ステンレス製燻製器。発煙したスモークウッドをセットするだけで燻せるので、カセットコンロが無くても使えるのが魅力です。そのため、キャンプの荷物をできるだけ減らしたい方にもおすすめ。

高さが40cmあるため、網を3段入れてたくさん食材を燻したり、付属のフックで魚の吊り下げ燻製を楽しんだりできるのも嬉しいポイント。さらに、扉が180°開閉するので大きい食材の出し入れもスムーズに行なえ、ストレスがかかりません。

キャンプ用燻製器のおすすめランキング｜折りたたみ

1ユニフレームユニフレーム インスタントスモーカー 665930

		8,800

分解式で持ち運びやすく家族キャンプに最適

耐久性と耐熱性に優れたガルバリウム鋼板製の燻製器。熱燻と温燻に対応しているため、食材に合わせて最適な燻製方法を選べるのが魅力です。コンパクトな設計で面積は狭いものの、棚網が3段式なので、3〜4人家族で楽しむのに十分な量の食材を燻せます。

また、コンパクトに分解できるので持ち運びや収納も楽ちん。簡単に使えるので、初めて燻製器を試してみたい方にもおすすめです。

2キャメロンズキャメロンズ ミニスモーカー

		3,960 3,960円

アウトドアやお家でのおつまみ作りに便利

ガス、炭火、オーブン、IHとさまざまな熱源に対応した燻製器。手軽に使えるミニサイズで、アウトドアはもちろん、お家のキッチンでも燻製料理が楽しめます。また、ハンドルが折りたたみ式なので、持ち運びや収納に困りません。

ただし、容器が狭く浅いため、大きい食材や厚みのある食材の燻製には使えないのがマイナスポイント。ナッツやチーズなど、ちょっとしたおつまみを作りたい方におすすめです。

3コールマンコールマン キャンピングオーブンスモーカー 2000013343

		6,400 6,400円

アウトドアでさまざまな料理を楽しみたい方に最適

鮮やかなレッドのカラーリングがおしゃれな鉄製燻製器。燻製だけでなくオーブンとしても利用できるのが特徴です。手作りピザやローストチキンが楽しめるので、アウトドアでさまざまな料理を作りたい方に最適。

また、折りたたみ式でコンパクトに収納できるのも嬉しいポイント。ただし、キャンプ用2口コンロの「ガソリンツーバーナー」専用のため、頻繁にキャンプをしない方は手を出しにくいのが難点です。

4キャプテンスタッグキャプテンスタッグ 折りたたみスモーカー M-6547

		3,980 3,980円

コンパクトに折りたためて持ち運びに便利

コンパクトに折りたためるアウトドア用燻製器。ガスコンロに乗せて使用し、ウッドチップを使った熱燻が簡単に行えます。組み立てると高さ40cmの大型になるので、たくさん燻製を作りたい家族キャンプにもぴったり。ただし、穴や隙間が多く密閉性が低いため、煙が漏れ出やすく、スモークの色や香りが付きにくいのは難点です。

5ホンマ製作所ホンマ製作所 サン・フィールド スモーカー F-240

		3,600 3,600円

耐久性と耐熱性に優れたガルバリウム鋼板製

耐久性に優れたガルバリウム鋼板製の燻製器。高温にも耐えられるので、好みの仕上がりに合わせて熱燻と温燻を使い分けられます。また、食材に香りを付けやすい「サクラチップ」が付属しているのも嬉しいポイント。

ただし、本体に隙間が多く煙が漏れやすいのは難点です。また、網目が粗いため、ジャーキーやナッツなどの小さい食材を燻製する際は網にアルミホイルを敷く必要があります。

キャンプ用燻製器のおすすめランキング｜ダンボール

1ソトソト スモークハウス ST-114

		1,430 1,430円

お手頃価格のダンボール製

リーズナブルな価格が魅力のダンボール製燻製器。直火には当てず、スモークウッドから出る煙で燻します。2000円以下で購入できるので、手軽に燻製にチャレンジしてみたい方におすすめ。簡易タイプのため、生肉からベーコンを作るような本格的な燻製料理はできませんが、たまごやチーズ、ナッツなどの風味付けには十分に活躍します。しかし、煙が出やすいため、室内は避けてアウトドアで使用しましょう。

キャンプでの燻製の作り方

1.燻製器に燻製チップを入れる

まずは、キャンプ用燻製器を平らな場所に起き、燻製器のチップ容器に燻製チップを入れます。燻製チップはウッドチップやサクラチップなどさまざまな種類がありますが、食材に合う香りや好みの香りを選びましょう。

2.食材をセットして煙で燻す

次に、肉やチーズ、野菜や魚など燻（いぶ）す食材を燻製器にセットします。難しい工程はないため初心者でも簡単に作れますが、食材ごとに最適な温度や燻す時間が異なるので注意しましょう。なお、スモークウッドによって食材につけられる香りが違います。

キャンプで短時間で作れる燻製レシピ

スモークチーズトースト

まずは燻製チーズを作ります。燻製チーズはチーズを80℃〜140℃の温度で10分〜60分スモークするだけで完成です。温度調整が簡単なので、燻製作りに慣れていない初心者におすすめなレシピ。焼いたパンに燻製チーズを乗せて食べましょう。

キャンプで燻製は迷惑？燻製器を使用するときの注意点

食材の火の通り具合を確認する

燻製は加熱が不十分だと食材にきちんと火が通らず、生焼けになる場合があります。何かしらの菌が残り、食中毒を引き起こす心配があるので、食材ごとの適切な加熱時間を必ず確認しましょう。また、加熱時間は食材の大きさによって変わるため、短時間で簡単に燻製を作りたい方は食材を小さく切り分けるのも手です。

煙で迷惑をかけないようにする

キャンプで燻製を作る際は、燻製器から発生する煙や匂いで周囲のキャンパーに迷惑をかけないよう注意しましょう。具体的には、ほかのテントから離れた広いスペースで燻製器を使うか、卵やチキンなど加熱時間が30分以内で終わる食材で燻製を作るのがおすすめです。

キャンプ用燻製器と一緒に揃えたい道具

炭火

バンドックバンドック 業務用成型備長炭 キャンプ/バーベキュー用 10kg BD-361
	3,380 3,380円

キャンプ用燻製器によっては加熱するときに炭火が必要です。炭火は燻製以外にもバーベキューや料理を作る際に使えるため、1袋用意しておくと役立ちます。また、煙が出にくい炭火も存在するので、燻製時に発生する煙を少しでも抑えたい方は購入を検討しましょう。

燻製チップ

ソトソト スモークチップス さくら
	439

燻製チップは燻製作りに欠かせないアイテムです。燻製はチップによって独特の香りと味を付けられるため、好みのチップを準備して自分だけの燻製を作りましょう。なお、幅広い食材を燻製する場合は、多くの食材と相性が良い燻製チップがおすすめです。

燻製初心者はサクラチップがおすすめ

燻製を作り慣れていない方はサクラチップがおすすめです。香りが強いサクラチップは短時間で食材に香りがつくため、初心者でも簡単に燻製作りを楽しめます。また、好んで使用するキャンパーが多く、レシピ数が豊富なこともおすすめ理由のひとつです。

まとめ

今回は、キャンプ用燻製器の選び方とおすすめ人気ランキングを紹介しました。燻製が作れると初心者でも料理の幅がグッと広がり、身近な食材の新たな味わいを楽しめます。自分にぴったりの燻製器を見つけて、さまざまな食材のスモークを楽しんでください！

また、カウベルではおすすめな家庭用燻製器もまとめています。自宅でも燻製を作りたい方は参考にしてください。

家庭用燻製器のおすすめ人気ランキング

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