雪平鍋のおすすめ人気ランキング10選！デメリットや手入れ方法も解説

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Kaubel編集部キッチン・家電ライター

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雪平鍋とは

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表面の凹凸が特徴的な和食作りに適した片手鍋

雪平鍋と一般的な鍋の大きな違いは、表面にある凹凸です。鍋の表面を打ち出すことにより、耐久性を高める効果があります。

また、鍋底に丸みがあって、対流を起こしやすいのも雪平鍋の特徴。具材に味がよく染み込むので、和食のプロにも愛用されています。

雪平鍋のメリット

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表面積が広く食材に熱が伝わりやすい

雪平鍋は、打ち出した凹凸によって表面積が広がった分、食材へ熱が素早く伝わります。そのため、食材をサッと茹でたり炒めたりと、時短調理にも役立つのがメリットです。

軽量で片手でも扱いやすい

軽量で扱いやすいのも雪平鍋のメリット。500g以下の商品が多く、片手で動かしたいときも楽ちんです。1人分のおかずやスープをパパっと作りたいときにも役立ちますよ。

注ぎ口が付いていて煮汁を注ぎやすい

和食に多用される雪平鍋は、注ぎ口が付いているのも特徴です。汁がこぼれにくいため、煮汁を器に移したり、味噌汁を注いだりするときに重宝します。

雪平鍋のデメリット

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大量の料理には不向き

雪平鍋は基本的に片手鍋で、サイズも15〜18cmほどが主流です。そのため、具材の多いカレーや寄せ鍋をたくさん作るのには使えません。煮物や味噌汁、1〜2人分のおかず作りに活用しましょう。

アルミや銅の場合ほとんどがIH非対応

基本的にアルミや銅の雪平鍋は、IHコンロでの調理に対応していません。雪平鍋をIHコンロで使いたい方は、ステンレス製を選びましょう。

ただし、一部のアルミ製雪平鍋では、鍋底にステンレスを重ねてIHに対応させている商品もあります。

雪平鍋の選び方

短時間での調理が得意なアルミニウム

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アルミニウムは、雪平鍋で最もスタンダードな素材です。軽くて扱いやすく、熱伝導率も高いのが特徴。短時間での調理が得意で、味噌汁を作ったり、煮汁を煮詰めたりする際に重宝します。

一方、酸やアルカリに弱く、黒ずみが付きやすいのはデメリット。調理後はできるだけ早く料理を器に移して、食材を洗い流しましょう。黒ずみが付いた場合は、クエン酸やお酢を使って取り除けます。

保温性が高くIHにも対応するステンレス

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ステンレス製の雪平鍋は、IHに対応しているのが大きな特徴。保温性が高く、じっくり熱を通して味を染み込ませたい煮込み料理にぴったりです。また、サビにくく、耐久性にも優れているため、長持ちするのも嬉しいポイント。

一方、熱伝導率が低く、温まるまでに時間が掛かるので時短調理には不向きです。

美しい光沢と仕上がりの良さでプロも愛用する銅

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銅製の雪平鍋は、キッチンに飾りたくなる美しい光沢が魅力。また、熱伝導率と保温性を兼ね備えた素材で、使い心地の良さも抜群です。焼き料理はふっくらと、煮物は短時間で煮崩れせずに仕上がりますよ。

仕上がりの良さからプロにも愛用される銅製ですが、アルミやステンレスに比べて1.5〜2倍の重さがあり、取り回しの良さに欠けるのはデメリット。価格帯も1万円前後と高めで、クオリティを追求したい方向けの素材です。

家庭用のサイズは15〜18cmがおすすめ

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家庭用の雪平鍋は、15〜18cmのサイズが主流です。味噌汁や煮物であれば、1人暮らしなら15cm、2〜3人家族なら18cmがおすすめ。

カレーや寄せ鍋など具材の多い料理を作りたい方、4人前以上の料理を作りたい方は、20cm以上の雪平鍋もチェックしてみてください。

IHコンロで使うならIH対応のステンレス製

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アルミや銅はIHに対応していない商品が多いため、IHで雪平鍋を使うなら、ステンレス製を選ぶと安心です。また、IH対応タイプはガス火でも使えるので、引っ越しやリフォームでキッチンが変わっても、鍋を買い替える必要がありません。

本記事のおすすめ商品ランキングでは、IH対応の可否も記載しているので、ぜひ参考にしてください。

左右に注ぎ口があると利き手を選ばずに使える

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汁物を注ぐときに便利な雪平鍋の注ぎ口。左右両方に注ぎ口がある商品なら、利き手やシーンを選ばず楽に使えます。

目盛り付きなら煮汁の計量に便利

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雪平鍋は、内側に水量目盛りが付いた商品もあります。目盛り付きなら、計量カップを出さずに煮汁の量をはかれて便利です。

おすすめ人気ランキング比較表

	商品名	リンク	最安価格	素材	IH対応	サイズ	重さ	使い勝手の良さ	扱いやすさ	熱伝導率の高さ	保温性の高さ	耐久性の高さ
1	遠藤商事遠藤商事 雪平鍋 AYK52018		2,867	三層鋼ステンレス	◯	18cm	467g	4.5/5.0	4.0/5.0	4.5/5.0	4.5/5.0	4.5/5.0
2	京都活具京都活具 雪平鍋 18cm IH対応		3,300	アルミニウム	◯	18cm	460g	5.0/5.0	4.5/5.0	4.5/5.0	4.0/5.0	3.5/5.0
3	アーネストアーネスト 雪平鍋 15cm A-77454		1,296	ステンレス	◯	15cm	335g	5.0/5.0	4.5/5.0	3.0/5.0	5.0/5.0	4.0/5.0
4	丸新銅器丸新銅器 雪平鍋 銅 18cm		6,301	銅	✕	18cm	800g	4.0/5.0	3.0/5.0	5.0/5.0	4.0/5.0	5.0/5.0
5	北陸アルミニウム北陸アルミニウム 雪平鍋 純しゅう酸 16cm		2,276	アルミニウム	✕	16cm	260g	4.0/5.0	5.0/5.0	4.5/5.0	3.5/5.0	4.0/5.0
6	ヨシカワヨシカワ ステンレス雪平鍋 18cm YH-6752		1,864	ステンレス	◯	18cm	470g	4.5/5.0	4.0/5.0	3.0/5.0	5.0/5.0	4.0/5.0
7	谷口金属工業谷口金属 雪平鍋 銀波 和の職人シリーズ 14cm		1,698	アルミニウム	✕	14cm	205g	4.0/5.0	5.0/5.0	4.5/5.0	3.5/5.0	3.5/5.0
8	北陸アルミニウム北陸アルミニウム グルメテイストDX 雪平鍋 22cm		3,111	アルミニウム	◯	22cm	-	5.0/5.0	3.0/5.0	4.5/5.0	3.5/5.0	4.5/5.0
9	鈴なり鈴なり 純銅行平鍋 18cm SZ-203		9,264	銅	✕	18cm	710g	4.0/5.0	3.5/5.0	5.0/5.0	3.0/5.0	5.0/5.0
10	パール金属パール金属 雪平鍋 リバール 16cm H-1756		1,110	アルミニウム	✕	16cm	270g	3.5/5.0	5.0/5.0	4.5/5.0	3.5/5.0	3.5/5.0

雪平鍋のおすすめ人気ランキング10選

1遠藤商事遠藤商事 雪平鍋 AYK52018

		2,867

熱伝導率と保温性を兼ね備えた万能アイテム

IHに対応した三層鋼ステンレスの雪平鍋です。熱伝導率の高い軟鉄と、保温性に優れた18-10ステンレス鋼を組み合わせていて、温まりやすく冷めにくいのが大きなメリット。

注ぎ口が左右に付いていて、右利きも左利きも便利に使えます。また、取っ手までステンレス製なのでサビにくく、清潔に保てるのも嬉しいポイント。

2京都活具京都活具 雪平鍋 18cm IH対応

		3,300

広さの異なる注ぎ口に注目！IH対応のアルミ製雪平鍋

熱伝導率が高く、素早く温められるアルミ製の雪平鍋。板厚が2.2mmと厚いため、保温性にも優れています。また、アルミ製としては珍しく、底にステンレス鋼を貼り付けてIHに対応しているのも特徴です。

さらに、左右で注ぎ口の広さが違う点も注目ポイント。左側の注ぎ口は汁を一気に注げるよう広く、右側は量を微調整しやすいように細く作られていて、用途によって使い分けが可能です。

3アーネストアーネスト 雪平鍋 15cm A-77454

		1,296

雪平鍋の入門にもおすすめな高コスパ商品

1〜2人分の味噌汁作りに最適な15cmサイズの雪平鍋。約335gと非常に軽く、ぱぱっと料理したいときにも重宝します。また、サビにくいステンレス製で、長く愛用できるのも嬉しいポイント。

両側に注ぎ口が付いていて、左右どちらの手で持ってもスープを簡単に注げます。使い勝手が良く、約1300円とリーズナブルな価格で購入できるため、初めて雪平鍋を使ってみたい方にもおすすめです。

4丸新銅器丸新銅器 雪平鍋 銅 18cm

		6,301

時短調理から煮込みまでこなす銅製の雪平鍋

美しい光沢が魅力の銅製雪平鍋です。「ものづくりのまち」として知られる新潟県燕市で生産されていて、クオリティの高さは一級品。お湯を沸かすとまろやかな口当たりに仕上がります。

熱伝導率と保温性を兼ね備えているため、時短調理から煮込み料理まで、シーンを選ばずに活躍してくれますよ。取っ手は自分で取り付ける必要があるので、ハンマーや木槌を用意しましょう。

5北陸アルミニウム北陸アルミニウム 雪平鍋 純しゅう酸 16cm

		2,276

耐久性が抜群で長持ちする日本製の雪平鍋

目を引く黄金色が特徴の、日本製雪平鍋です。「しゅう酸アルマイト加工」により、一般的なアルミ製の鍋と比べて耐食性、耐摩耗性が格段にアップしています。

熱伝導率に優れていてすぐに温められるので、味噌汁をササッと作ったり、出汁を取ったりするのにおすすめ。ただし、ガス火専用のためIHコンロでは使えません。

6ヨシカワヨシカワ ステンレス雪平鍋 18cm YH-6752

		1,864

細かい目盛り付きで計量にも便利

IHに対応したステンレス製の雪平鍋です。400〜1200mlまで、200ml刻みで細かく目盛りが付いていて、煮汁やスープの量をはかりたいときに重宝します。

また、鍋の両側に注ぎ口があるため、利き手を選ばず使えるのも便利なポイント。別売りで専用のフタも購入できますよ。

7谷口金属工業谷口金属 雪平鍋 銀波 和の職人シリーズ 14cm

		1,698

一人暮らし向けの軽量コンパクトな雪平鍋

直径14cmのひときわ小さい雪平鍋。1人分の味噌汁や煮物にちょうど良いサイズで、一人暮らしの方におすすめです。

約205gと非常に軽量で、片手で扱いやすいのも嬉しいポイント。持ち手にはつり下げフックが付いていて、収納スペースを取らずに片付けられるのもメリットです。

8北陸アルミニウム北陸アルミニウム グルメテイストDX 雪平鍋 22cm

		3,111

オール熱源対応！たっぷり作れる大きめサイズ

アルミ製の雪平鍋としては珍しく、IHやガス火をはじめとするオール熱源に対応した商品です。22cmの大きめサイズで、煮物やカレーもたっぷり作れます。

表面には汚れがこびり付きにくいテフロン加工を施していて、お手入れも簡単。2.6mmの厚板で、耐久性もアップしています。ただし、大きくて厚い分、重さがあるのは注意ポイント。

9鈴なり鈴なり 純銅行平鍋 18cm SZ-203

		9,264

こだわり派におすすめの銅製雪平鍋

重厚な輝きを放つ、銅製の雪平鍋です。約710gでずっしりとした重さがある分、安定感は抜群。焼く、煮る、茹でるなど、幅広い用途で活躍します。

また、雪平鍋で作る和食のミニレシピを付属しているのも嬉しいポイント。ただし、約1万円と高価なので、調理器具にこだわりたい方へおすすめです。

10パール金属パール金属 雪平鍋 リバール 16cm H-1756

		1,110

1000円台で手に入るリーズナブルな雪平鍋

約1100円で購入できるリーズナブルな雪平鍋。熱伝導率の高いアルミ製で、湯沸かしや野菜を茹でる際に便利です。

一方、高さが約80mmと浅めで、食材や煮汁の量が限られるのは注意ポイント。また、ガス火専用で、IHコンロには対応していません。

雪平鍋のおすすめメーカー3選

遠藤商事

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遠藤商事は、業務用調理器具の販売で業界トップレベルの実績を誇るメーカーです。お手入れのしやすいステンレス製の雪平鍋を扱っていて、毎日使いたい方にもおすすめ。また、雪平鍋としては珍しく、24cmの大型サイズも展開しています。

京都活具

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京都活具は「長く愛される本物」をコンセプトに、鉄フライパンや木製まな板、雪平鍋など、料理をワンランク美味しく仕上げるこだわりのアイテムを扱っています。日本製のアルミ雪平鍋を販売していて、キッチンのタイプを選ばずに使えるIH対応タイプも揃っています。

アーネスト

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アーネストは、衣食住に関するアイデア商品を多数展開するメーカーです。アーネストの雪平鍋は、日本製、両側に付いた注ぎ口、衛生的なステンレス取っ手など、魅力的な特徴を備えていながら、価格は1000円台と安く手に入ります。初めて雪平鍋を使ってみたい方も、ぜひチェックしてみてください。

黒ずみのお手入れ方法

参照元: https://www.photo-ac.com/

黒ずみにはクエン酸やお酢が効果的

アルミ製の雪平鍋は、強酸性、強アルカリ性に弱く、料理に繰り返し使っていると酸化被膜が剥がれて黒ずみが出てきます。黒ずみ対策には、クエン酸やレモン、お酢、梅干しといった酸性値の高い食材が効果的。

アルミ製の雪平鍋を購入したい方は、黒ずみを落とす手順をチェックしておきましょう。

まとめ

今回は、雪平鍋の選び方とおすすめ人気ランキング10選を紹介しました。アルミ、ステンレス、銅とそれぞれの特徴をチェックして、作りたい料理やキッチンのタイプに合った商品を選んでください！

また、雪平鍋と同じくコンパクトで、さまざまな調理に活躍する「マルチポット」のおすすめ商品も紹介しています。興味がある方はぜひ記事をチェックしてください。

マルチポットのおすすめ人気ランキング

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