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縦型ピーラーのメリット・デメリット
- メリット
- 丸い食材の皮をきれいに剥ける
- 左右どちらの手でも使える
- デメリット
- 大きな食材を下処理するには時間がかかる
- 慣れるまでに少し練習が必要
メリット：丸い食材や細かい部分の皮も剥きやすい
縦型ピーラーは、包丁を扱うような感覚で自在に動かせるのがメリット。じゃがいもやりんごなどの丸い食材も、食材の形に沿って均一に皮を剥けます。
また、縦型ピーラーは左右対称の構造が多く、利き手を問わず使いやすいのもポイントです。
デメリット：大きい食材は時間がかかる
縦型ピーラーは刃渡りがコンパクトなものが多く、小回りが利く反面、一度に剥ける範囲は限られます。 大根やにんじんなど面が広い食材は、刃幅の広いT字型ピーラーの方が効率的です。
また、T型ピーラーとは持ち方や動かし方が異なるため、最初は使いこなすのが難しいかもしれません。まずはじゃがいものような握りやすい食材から試すと、コツを掴みやすいでしょう。
おすすめランキング比較表
| 商品名 | リンク | 最安価格 | ポイント | 刃の素材 | 芽取りの有無 | 切れ味の良さ | 握りやすさ | 安全性の高さ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 |
OXOOXO 皮むき器 タテ型 20081 | 1,327 | 太めグリップで握りやすく濡れた手でも滑らない | ステンレス | ◯ | 5.0/5.0 | 5.0/5.0 | 4.5/5.0 | |
2 |
貝印貝印 関孫六 ピーラー 縦型ロング | 1,565 | 切れ味抜群な関孫六シリーズの縦型ピーラー | ステンレス | ◯ | 5.0/5.0 | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | |
3 |
貝印貝印 皮むき器 SELECT100 I型 DH3001 | 1,100 | 一体型のシンプル構造で汚れが溜まりにくい | ステンレス | ◯ | 5.0/5.0 | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | |
4 |
マーナマーナ 立つピーラー イエロー | 716 | 自立構造と三角形のグリップがポイント | ステンレス | ◯ | 4.0/5.0 | 5.0/5.0 | 5.0/5.0 | |
5 |
ZwillingZwilling ツインキュイジーヌピーラー 39700-000 | 1,444 | 鋭い芽取りでりんごの芯もくり抜ける | ステンレス | ◯ | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | |
6 |
京セラ京セラ セラミックピーラー CP-V11RD-AZ | 1,320 | ニオイ移りしないセラミック刃を採用 | セラミック | ◯ | 4.0/5.0 | 5.0/5.0 | 4.5/5.0 | |
7 |
GSホームプロダクツジャパンGSホームプロダクツジャパン GS 18-8 I型ピーラー | 738 | 10年以上の耐久性を誇るコンパクトモデル | ステンレス | × | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | 4.0/5.0 | |
8 |
サンクラフトサンクラフト ロングピーラー+SSK-09 | 1,890 | 8cmのロング刃で大きい野菜も手早く処理 | ステンレス | × | 4.5/5.0 | 4.5/5.0 | 4.0/5.0 | |
9 |
富士カトラリー富士カトラリー キッチンビジュー リップピーラー | 1,559 | 刃を収納できる口紅型でアウトドア用にも便利 | ステンレス | × | 4.0/5.0 | 4.0/5.0 | 4.5/5.0 | |
10 |
VICTORINOXビクトリノックス ユニバーサルピーラー 縦型 | 1,750 | 柔らかいトマトやフルーツの皮剥きに最適 | ステンレス | × | 4.0/5.0 | 4.5/5.0 | 4.0/5.0 |
縦型ピーラーの選び方
刃の素材ごとの特徴をチェック
参照元: amazon.co.jp
縦型ピーラーの素材は、鋭い切れ味で野菜の皮をスムーズに剥けるステンレス製が主流です。また、耐久性に優れていて長持ちするのもステンレスのメリット。
また、金属特有のにおいが食材に移らないセラミック製も人気です。セラミックは衝撃に弱いため、硬いものを無理に剥こうとしたり、床に落としたりしないよう気をつけましょう。
グリップの形状や加工をチェック
参照元: https://www.amazon.co.jp
フィット感と安全性を左右する「滑り止め加工」
縦型ピーラーは包丁のように握り込んで使うため、グリップの握りやすさが重要です。シリコンやゴム素材を採用した滑り止め付きなら、濡れた手でも滑りにくく安定して動かせます。
衛生面とデザイン性に優れた「ステンレス一体型」
持ち手まで金属で作られたステンレス一体型は、継ぎ目がないため汚れが溜まりにくく、衛生的です。また、スタイリッシュなデザインでキッチンに馴染みやすいのも人気のポイント。
一方、濡れると滑りやすいため、表面にザラつき加工が施された商品や、指がかりの良い形状を選ぶとより安全に使えます。
「芽取り機能」付きならじゃがいもの下処理がスムーズ
参照元: amazon.co.jp
じゃがいもの芽には天然毒素が含まれるため、皮剥きと同時に除去する必要があります。先端に「芽取り」が付いたモデルなら、包丁に持ち替える手間がなく、スピーディーに下ごしらえができますよ。
食洗機対応なら食材カスを除去しやすい
お手入れのしやすさを重視するなら、食洗機対応のピーラーがおすすめ。刃と本体の間に詰まった食材カスも、強力な水流できれいに洗い流せます。
縦型ピーラーのおすすめメーカー3選
貝印
貝印は、日本を代表する刃物メーカー。特に「関孫六」シリーズの包丁は世界的な知名度を誇ります。抵抗感のないスムーズな切れ味で、使い心地の良さで選ぶなら間違いなしです。
OXO
OXOは、ニューヨークに本社を置くユニバーサルデザインの先駆者的メーカー。グリップ付きの縦型ピーラーを世界で初めて開発したのもOXOです。濡れた手でも滑りにくい太めのゴム製グリップは、握力が弱い方も安定して扱えます。
マーナ
マーナは、日本の老舗生活雑貨メーカー。縦型ピーラーは、日本人の手になじむ握りやすさに加えて、自立するといった独自の付加価値を備えています。
縦型ピーラーのみんなの予算は？
縦型ピーラーのおすすめランキング10選
1OXOOXO 皮むき器 タテ型 20081
      |
1,327 |
| ★★★★☆4.8 |
| 切れ味の良さ 5.0握りやすさ 5.0安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | ◯ |
太めグリップで握りやすく濡れた手でも滑らない
日本製の刃を採用した縦型ピーラー。軽い力でスルスルと皮が剥けて、野菜をまとめて処理したいときも疲れにくいです。
また、太めのグリップを握り込んで使うので、料理中に濡れた手でも滑りにくく安全に使えます。食洗機に対応していて、お手入れの手間もかかりません。
2貝印貝印 関孫六 ピーラー 縦型ロング
      |
1,565 |
| ★★★★☆4.7 |
| 切れ味の良さ 5.0握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | ◯ |
切れ味抜群な関孫六シリーズの縦型ピーラー
鋭い切れ味で人気の「関孫六」シリーズの商品です。剥いた皮の切り離れが良く、スルスルと皮剥きできます。
また、先端にはU字型の芽取りを装備し、じゃがいもの下処理もスムーズ。収納に便利な刃の安全カバーやフックも付属しています。
3貝印貝印 皮むき器 SELECT100 I型 DH3001
      |
1,100 |
| ★★★★☆4.7 |
| 切れ味の良さ 5.0握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | ◯ |
一体型のシンプル構造で汚れが溜まりにくい
無駄を削ぎ落としたシンプルなフォルムの縦型ピーラー。刃とハンドルの接合部に隙間がない一体型で、汚れが溜まりにくいのが特徴です。
手入れのしやすさはもちろん、キッチンに馴染む洗練されたデザインの道具を揃えたい方にもおすすめです。
4マーナマーナ 立つピーラー イエロー
      |
716 |
| ★★★★☆4.7 |
| 切れ味の良さ 4.0握りやすさ 5.0安全性の高さ 5.0 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | ◯ |
自立構造と三角形のグリップがポイント
三角形のグリップが手にフィットし、スムーズに扱えるのが特徴。また、立てて置ける自立構造により、調理中に一度手を離したいときも場所を取りません。
先端の芽取りに加えて、皮の表面を削れる「こそぎ刃」も搭載しています。
5ZwillingZwilling ツインキュイジーヌピーラー 39700-000
    |
1,444 |
| ★★★★☆4.5 |
| 切れ味の良さ 4.5握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | ◯ |
鋭い芽取りでりんごの芯もくり抜ける
重厚感のあるステンレスと樹脂を組み合わせたハンドルが特徴。先端が鋭く尖っていて、ジャガイモの芽取りはもちろん、リンゴの芯抜きや野菜の飾り切りまで自在にこなせます。
スリムで小回りが利くため、細部の仕上がりにこだわりたい方におすすめです。
6京セラ京セラ セラミックピーラー CP-V11RD-AZ
  |
1,320 |
| ★★★★☆4.5 |
| 切れ味の良さ 4.0握りやすさ 5.0安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | セラミック | 芽取りの有無 | ◯ |
ニオイ移りしないセラミック刃を採用
セラミック刃を採用した縦型ピーラー。金属特有のニオイ移りやサビの心配がなく、野菜やフルーツの風味を損ねません。
また、切れ味が長持ちしやすく、軽い力でスムーズに皮むきできるのも便利なポイントです。
7GSホームプロダクツジャパンGSホームプロダクツジャパン GS 18-8 I型ピーラー
|
738 |
| ★★★★☆4.3 |
| 切れ味の良さ 4.5握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.0 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | × |
10年以上の耐久性を誇るコンパクトモデル
摩耗に強い高品質なステンレス刃で、10年以上愛用できる耐久性が魅力です。切れ味の鋭さが長く続き、レストランの業務用としても選ばれています。
また、刃渡り5cmとコンパクトな設計も注目ポイント。ジャガイモの芽取りや小さい果物の皮むきなど、小回りを活かした作業で活躍します。
8サンクラフトサンクラフト ロングピーラー+SSK-09
      |
1,890 |
| ★★★★☆4.3 |
| 切れ味の良さ 4.5握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.0 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | × |
8cmのロング刃で大きい野菜も手早く処理
刃渡りが約8cmと、一般的な縦型ピーラーに比べて長く設計されているのが特徴。広範囲を一度にカットできるため、キャベツの千切りや大根の桂剥き、玉ねぎのスライスなどにぴったりです。
また、オールステンレス製で熱湯消毒に対応しており、衛生面も安心です。
9富士カトラリー富士カトラリー キッチンビジュー リップピーラー
     |
1,559 |
| ★★★★☆4.2 |
| 切れ味の良さ 4.0握りやすさ 4.0安全性の高さ 4.5 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | × |
刃を収納できる口紅型でアウトドア用にも便利
口紅のように、本体を回転させて刃を出し入れする繰り出し式を採用しています。刃を完全に収納できるため、キャンプやバーベキューなどアウトドアへの持ち運びにもぴったり。
また、コンパクトで場所を取らないため、キッチンの引き出しにもスマートに収まります。
10VICTORINOXビクトリノックス ユニバーサルピーラー 縦型
      |
1,750 |
| ★★★★☆4.2 |
| 切れ味の良さ 4.0握りやすさ 4.5安全性の高さ 4.0 |
| 刃の素材 | ステンレス | 芽取りの有無 | × |
柔らかいトマトやフルーツの皮剥きに最適
独自の細かな波刃を採用しているのが特徴。包丁では滑りやすい完熟トマトや、柔らかい桃の皮にもしっかりと刃が食い込み、きれいに剥けます。
柔らかい食材の皮剥きにストレスを感じていた方は、ぜひチェックしてください。
縦型ピーラーの使い方
参照元: amazon.co.jp
刃を軽く当て手前にすっと引いて皮を剥く
縦型ピーラーを使うときは、利き手にピーラー、もう片手で野菜を持ち、表面に刃を当てて自分のほうに引くようにして皮を剥きます。
親指を食材に添えて支点にしながら、力を入れすぎずにピーラーをスーッと引くのがコツです。
縦型ピーラーとT型ピーラーはどう使い分ける？
丸い食材やささがきは縦型、面が広い大根やにんじんの皮むきはT型
縦型は小回りが利くため、りんごやじゃがいもなど丸い食材や、アスパラのような細長い食材の皮剥きが得意です。
T型は一度に広範囲を剥けるため、大根や人参といった面が広い食材や、キャベツの千切りなどに適しています。
ピーラーを使い分けてより効率化したい方は、それぞれの得意な食材をチェックしておきましょう。
| 種類 | 縦型 | T型 |
|---|---|---|
| 得意な形状 | 丸い、細い、小さい | 平ら、太い、長い |
| 適した食材 | りんご、じゃがいも、ごぼうのささがきど | 大根、にんじん、千切りなど |
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