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藤田 結可 記事一覧

Kaubel編集部キッチン・家電ライター

最近買ってよかった家電はロボット掃除機。最新の家電やキッチン用品の気になるポイントをとことん調べて、厳選したおすすめアイテムをご紹介します!

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フライパンを長持ちさせるコツ

熱や摩擦によるダメージを避けてコーティングを守る

フライパンを長持ちさせるには、不要なダメージを与えないようにするのが大切です。調理時と手入れ時に気をつけたいポイントをチェックしておきましょう。

【調理編】
空焚き、空焼きは厳禁
強火を避けて弱〜中火で使う
調理後は早めに料理を皿へ移す

【手入れ編】
金属ヘラを使用しない
タワシや研磨剤入りのスポンジでこすらない
表面が熱いうちに水を掛けない

おすすめ人気ランキング比較表

商品名 リンク 最安価格 ポイント 素材 コーティング 重量 製品寿命の長さ 熱伝導率の高さ 軽量さ 洗いやすさ
1ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド IH対応 26cm L38305 ティファールティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド IH対応 26cm L38305 4,920円 4,920 使い勝手・耐久性に優れた定番モデル アルミニウム チタンコーティング 890g 4.5/5.0 4.5/5.0 4.0/5.0 5.0/5.0
2ドウシシャ エバークックα オール熱源対応 26cm ドウシシャドウシシャ エバークックα オール熱源対応 26cm 5,282 コスパ抜群!高い耐久性でいつでも快適に使える アルミニウム フッ素コーティング 680g 4.0/5.0 4.5/5.0 4.5/5.0 5.0/5.0
3バッラリーニ サリーナフライパン 75002-808 バッラリーニバッラリーニ サリーナフライパン 75002-808 12,332円 12,332 7層コーティングと厚い底面による頑丈さが魅力 アルミニウム チタンコーティング 860g 4.0/5.0 4.5/5.0 4.0/5.0 5.0/5.0
4ティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン 24cm G26504 ティファールティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン 24cm G26504 4,580円 3,800 揚げ物や煮込みにも使える深めのフライパン アルミニウム チタンコーティング 1050g 4.0/5.0 4.5/5.0 3.5/5.0 5.0/5.0
5サーモス プラズマ超硬質コート フライパン IH対応 26cm KFC-026 サーモスサーモス プラズマ超硬質コート フライパン IH対応 26cm KFC-026 3,036 耐久性抜群なサーモスの最上位モデル アルミニウム フッ素コーティング 800g 4.0/5.0 4.5/5.0 4.0/5.0 4.5/5.0
6ビタクラフト ソフィアII 26cm ビタクラフトビタクラフト ソフィアII 26cm 3,860円 3,660 剥がれにくい3層コーティングで使いやすさが長持ち ステンレス・アルミニウム フッ素コーティング 974g 4.0/5.0 4.0/5.0 3.5/5.0 4.5/5.0
7マイヤー スターシェフ3 24cm マイヤーマイヤー スターシェフ3 24cm 4,230 保温性に優れたステンレス製フライパン ステンレス フッ素コーティング 832g 4.0/5.0 3.5/5.0 3.5/5.0 4.0/5.0
8長谷元 純チタン 木柄フライパン 26cm AHLJ826 長谷元長谷元 純チタン 木柄フライパン 26cm AHLJ826 11,100円 11,100 衝撃に強く長持ちする純チタン製フライパン 純チタン なし 740g 5.0/5.0 3.0/5.0 4.0/5.0 2.5/5.0

長持ちするフライパンの選び方

素材によって耐久性や特徴が異なる

アルミフライパン
参照元: pixabay.com

長持ちするフライパンは、素材選びが大切です。素材によって耐久性やサビにくさ、適した調理方法が異なるので、それぞれの特徴をチェックして自分に合ったフライパンを選びましょう。

素材 特徴 製品寿命の長さ
アルミ 軽くて熱が伝わりやすい 1〜3年程度(コーティングによる)
ステンレス 耐久性と保温性に優れている 10年程度
チタン 軽量で扱いやすく衝撃に強い 10年程度
強火調理に最適で半永久的に使える 半永久的
プロ仕様で料理が本格的に仕上がる 半永久的

コーティングによって焦げ付きにくさや耐久性が異なる

テフロン加工のフライパン
参照元: pixabay.com

アルミやステンレスのフライパンは、表面にコーティングを施して食材をこびり付きにくくしたり、耐久性を高めたりしています。コーティングの種類によって効果や持続力が異なるので、自分の使い方に合ったタイプをチェックしてください。

コーティング 効果 注意点 強度
テフロン加工 こびり付きにくい 耐久性が低く1年ほどで交換が必要
チタン加工 酸や塩分に強くサビにくい ほかのコーティングに比べてやや高価
セラミック加工 じっくり火が通る 油を引かずに調理すると劣化する

用途や人数に応じてサイズをチェック

吊り下げたフライパン
参照元: pixabay.com

フライパンのサイズは、用途や使用人数に応じて選びましょう。それぞれの特徴をチェックしてライフスタイルに合ったフライパンを選んでくださいね。

サイズ 人数 用途
20cm 1人 朝食やおつまみなど少量のおかず作り
22〜24cm 1〜2人 2人分のおかず、食材が多い料理
26〜30cm 3〜4人 家族分の料理や作り置き

IH対応の商品はキッチンの熱源を選ばずに使える

IHコンロに乗せたフライパン
参照元: pixabay.com

IHに対応したフライパンは、IHコンロとガスコンロ両方で使えるのが特徴。引っ越しやリフォームでキッチンのタイプが変わっても使い続けられるので、長く愛用したい方はIH対応のフライパンがおすすめです。

長持ちするフライパンのおすすめ人気ランキング8選

1ティファールティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド IH対応 26cm L38305

4,920 4,920円

★★★★☆4.5
製品寿命の長さ 4.5熱伝導率の高さ 4.5軽量さ 4.0洗いやすさ 5.0

素材 アルミニウム コーティング チタンコーティング
重量 890g

使い勝手・耐久性に優れた定番モデル

取っ手が着脱できるティファールのフライパン。取っ手を外してオーブンへ入れたり、お皿代わりに食卓へ出したりと、使い勝手に優れています。

材質はアルミとステンレスの2層構造で、熱伝導率と保温性の高さを両立。また、金属ヘラを使っても傷付かない「チタン・アンリミテッドコーティング」を施していて長持ちします。

軽い手洗いで汚れを落とせるのはもちろん、食洗機にも対応していて、お手入れも楽ちん。約900gと重さのバランスも良く、どなたにでもおすすめしたい商品です。

2ドウシシャドウシシャ エバークックα オール熱源対応 26cm

5,282

★★★★☆4.5
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 4.5軽量さ 4.5洗いやすさ 5.0

素材 アルミニウム コーティング フッ素コーティング
重量 680g

コスパ抜群!高い耐久性でいつでも快適に使える

耐摩耗性、耐食性試験を200万回クリアした耐久性が魅力のフライパン。2年間の品質保証が付いていて、万一コーティングが剥がれたときも安心です。

また、ガス火やIHをはじめとするオール熱源対応で、キッチンが変わっても使い続けられるのもメリット。高品質ながら4000円以下で購入できるため、長く使えてコスパの良いフライパンを探している方におすすめです。

3バッラリーニバッラリーニ サリーナフライパン 75002-808

12,332 12,332円

★★★★☆4.4
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 4.5軽量さ 4.0洗いやすさ 5.0

素材 アルミニウム コーティング チタンコーティング
重量 860g

7層コーティングと厚い底面による頑丈さが魅力

チタンを含めた7層の表面コーティングが特徴のフライパン。金属ヘラを使用できるほど耐摩耗性が高く、焦げ付きにくさが長持ちします。

また、フライパンの底面が厚く作られているため、熱による歪みを防ぎ、使い心地が変わらないのも嬉しいポイント。1人暮らし向けの20cmから、4人以上の家族で使える28cmまで豊富なサイズ展開をしていて、ご家庭に合った大きさを選べます。

4ティファールティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン 24cm G26504

3,800 4,580円

★★★★☆4.3
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 4.5軽量さ 3.5洗いやすさ 5.0

素材 アルミニウム コーティング チタンコーティング
重量 1050g

揚げ物や煮込みにも使える深めのフライパン

ティファール製の中でも特に優れた耐久性を誇る「チタン・アンリミテッドコーティング」を施したフライパン。本体の素材は熱伝導率の高いアルミ合金で、食材へ均一に熱が通ります。

また、約5.6cmの深さがあるため、焼いたり炒めたりするだけでなく、茹でる、煮る、揚げるといった調理でも活躍。5000円以下で購入できて、1人暮らし用のフライパンを探している方にもおすすめです。

5サーモスサーモス プラズマ超硬質コート フライパン IH対応 26cm KFC-026

3,036

★★★★☆4.3
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 4.5軽量さ 4.0洗いやすさ 4.5

素材 アルミニウム コーティング フッ素コーティング
重量 800g

耐久性抜群なサーモスの最上位モデル

サーモスが販売するフライパンシリーズの最上位モデル。アルミの表面を17000度の超高温プラズマジェットでコーティングし、抜群の耐久性を実現しています。

深型タイプのため、炒める、焼く、煮る、揚げる、炊くなど、幅広い料理に活躍。IHとガス火両方に対応していて、キッチンのタイプを問わずに使えるので引っ越しが多い方にもおすすめです。

6ビタクラフトビタクラフト ソフィアII 26cm

3,660 3,860円

★★★★☆4.0
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 4.0軽量さ 3.5洗いやすさ 4.5

素材 ステンレス・アルミニウム コーティング フッ素コーティング
重量 974g

剥がれにくい3層コーティングで使いやすさが長持ち

保温性の高いステンレスと、熱伝導率に優れたアルミの2層構造で、熱効率が抜群のフライパン。フッ素コーティングを3層に重ねているため、焦げ付きにくさが長持ちします。

また、ガス火やIH、ハロゲンヒーターなど、さまざまな熱源に対応しているのもポイントです。

7マイヤーマイヤー スターシェフ3 24cm

4,230

★★★☆☆3.8
製品寿命の長さ 4.0熱伝導率の高さ 3.5軽量さ 3.5洗いやすさ 4.0

素材 ステンレス コーティング フッ素コーティング
重量 832g

保温性に優れたステンレス製フライパン

高級感あるミラー加工が特徴のステンレスフライパン。調理面にはフッ素コーティングを施しているため、焦げ付きにくくお手入れが簡単です。

持ち手に親指当てのくぼみが付いていて、握りやすいのも嬉しいポイント。使いやすくておしゃれなフライパンを探している方へおすすめのアイテムです。

8長谷元長谷元 純チタン 木柄フライパン 26cm AHLJ826

11,100 11,100円

★★★☆☆3.6
製品寿命の長さ 5.0熱伝導率の高さ 3.0軽量さ 4.0洗いやすさ 2.5

素材 純チタン コーティング なし
重量 740g

衝撃に強く長持ちする純チタン製フライパン

軽量で扱いやすく、衝撃に強い純チタンを採用したフライパン。ぶつけたり、落としたり、強火に掛けたりしても変形しないため、長く使い続けられるのが魅力です。

一方、10000円以上と高価で手が届きにくいのはマイナスポイント。ガス火専用のため、IHコンロでは使用できない点も注意しましょう。

まとめ

今回は、長持ちするフライパンの選び方とおすすめ人気ランキング8選を紹介しました。使いやすくて長く愛用できるフライパンを探している方は、記事を参考にお気に入りのアイテムを見つけてください!

また、深さがある「揚げ物用フライパン」や、1000円台から購入できる「安いフライパン」のおすすめ商品も紹介しています。興味がある方はぜひ記事をチェックしてみてください。

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